【レシピ】塩胡椒だけでれんこんを作った簡単副菜

塩胡椒だけで作れちゃう簡単レシピ

れんこん料理と言えば皆さんはどんな料理を思い浮かべますか？
れんこんの挟み揚げとか美味しいですよね！
でも家で揚げ物はあまりしたくないので、挟み煮なんかも私はよく作ったりします。
でも我が家でれんこんの料理で一番登場回数が多いのはこのお料理かも！
簡単にパパっと作れて、子供もポリポリ美味しく食べれるレシピです^^

■れんこんとベーコンのぺぺろん炒め■

①水の中に少しお酢を入れてかき混ぜ、その中にれんこんを入れる
酢水につけることでアク抜きと料理したあとの変色を予防できます。
＊調べたところ水1カップあたり小さじ1くらいがいいらしいです。私はいつも適当。

②アク抜きをしている間に、フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて炒めます。
ニンニクのいい香りがしてきたら、ベーコンを入れて軽く炒めます。

③アク抜きしたれんこんの水分をキッチンペーパーなどで拭き取り、
フライパンに入れてベーコンと一緒に炒めていきます

④味付けは塩胡椒だけでOK。ベーコンに塩分があるので、少しずつ入れて味を調整してください。
大人のおつまみにするにはブラックペッパーを多めにかけると美味しいです^^

れんこんが透き通ってきて火が通ったらお皿に盛り付けます。
簡単で美味しいおかず兼おつまみの完成です！！

この日は酢水に漬けるのが面倒でお水だけにつけてしまった為、変色しちゃいました。笑。

子供も食べれて大人のいいおつまみになるベーコンペペロンシリーズ！！
我が家ではれんこん以外にもキャベツやじゃがいもで作ったりもしています！
あと一品おかず何を作ろう？というときにも簡単に作れるレシピなので、
よかったら作ってみてくださいね！